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成都机投柴火鸡（中）
作者：黄晨灏
小詹与汪姐分手时，已经看到“麻辣坊火锅城”招牌。她快步走进去，掏出手机打电话问，“田妹，你们在几号桌子？”
“哦！詹美女来啦，就等你啦！”
“我们定的靠里面的26号桌子，有一只装饰‘大熊猫’把守，看起来很有情调哦！”
历史上的柴火鸡是以农村农户放养的土鸡和餐厅自行配制调料，用土灶、铁锅、柴火为工具烹饪出来的人间美味。
到了现代，由于使用柴火容易造成城市大气污染，许多地方进行了改良，他们用电、煤气、天然气进行烹制。
柴火鸡起源于云、贵、川、重庆，经过厨师们几十年推广，目前流行于北京、上海、广东、福建等地是我国川菜中一道难得的美食奇葩。
柴火鸡的制作方法及其配料，很简单：选用十斤左右的土公鸡一只，菜油3斤、土豆3斤、姜、蒜、花椒、秘制泡菜，再配食客选用的四季蔬菜，还有特殊烤制的锅边馍。
柴火鸡与妈妈面、舅舅菜，奶奶汤同属于生活在新时代，过着美满生活的人期待回归原生态时代的梦想。商家们抓住他们好奇心里，用文字、用语言刺激消费者感观和意识，敦促他们必须去品尝一番，豪放一回“土掉渣”原生态餐饮食品——这种简单直接的营销手段，对于刚刚起步的中小型餐饮企业，还是非常有效果的。
“各位朋友，能吃几斤土鸡？中辣、特辣，还是微辣？”一位50岁左右的女服务员走过来询问。
“我好久没有吃柴火鸡啦！怎么，现在论斤不再点杀啦？”同坐的田妹，疑惑着提问。
“是的，2020年1月25日，成都市市场监督管理局、农业农村局、公园城市建设管理局联合发布通告：为坚决防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，切实保障人民群众身体健康和生命安全，根据有关法律法规和省市文件要求，决定暂停全市行政区域范围内所有农(集)贸市场活禽交易和宰杀！”
“现在所有农贸市场都没有宰杀摊点，我们餐馆也停止了宰杀活鸡、活鸭、活兔的做法。”
“其实，论斤比原来一上来必须吃一只鸡要节约很多。”服务员热情和务实介绍让小詹他们非常满意。
“我建议，你们先要5斤鸡，如果不够再加一些配菜！”
“好的，就按照你说的办！中辣！”田妹是今天请客的嘉宾主持。
她们历来实行AA制，今天的3男3女中，女士可以喝啤酒，男士负责开车回家早就是她们一起上班的几位姐妹“拼团吃饭”长期做法。
十分钟后，只见服务员端着一只筲箕，里面装着5斤跑山鸡、一瓶雪花“勇闯”啤酒、一大盆子葱姜蒜、5斤土豆、5斤德阳产纯菜籽油、一斤郫县豆瓣走过来放到灶台上说，“等一下厨师来进行烹饪，30分钟后大家可以食用。”
看见邻座吴姐老公没有来，田妹关心的问，“吴姐，你老公现在忙一些啥事情呢？”
“自从就职的民营建筑企业破产后， 50岁的他无法找到新工作，现在利用能开车的技术白天跑出租赚钱，每月也有上万元收入！” 吴姐谈吐中透露出对老公老有所为、老用所用的赞誉之情。
“他来不了，我的女儿过来做代表！”
“好！”田妹心想，吴姐也是50多岁的人啦，在我们药店很努力，大家非常喜欢她。特别是面对老年顾客的热情解答，保健品数她销售能力最强，营业额高分成自然最多。
黄晨灏讲述：中国民营企业家与老百姓自己的故事！
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