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拆迁“回锅肉”
看到小区对面还有几家商铺两年多没有拆迁完，小詹既同情又感慨！
从经济学规律上看，被拆迁人与拆迁人之间只有一次交易，需要赔的钱越多越好；而拆迁方希望赔的钱越少越好！双方各自强调利益在“商品房‘拆迁收购’买卖中的公平程度！”
这个矛盾，大多数人能够在讨价还价中获得解决，少数极端问题很难达成共识。他们往往经历长时期拉锯战后会选择走向法庭去实现公平解决的目的。
“喂！还没有到家吗？”
“我到家已经快半小时啦，还不过来？”丁总的电话可不是闹着玩的，如果他不高兴会不断打来，反正用WiFi微信电话不收费，随便聊。
“来啦！回家车子堵在小区门口，等了二十多分钟才到家！” 赵晓东叹息进入老旧小区的停车困难，为什么不建立体停车场呢？纠结之余，仍然是成都市各大老旧小区无法解决的实际问题。
小詹刚出小区大门口，一位卖“串串香”女老板上前拉着她的手说，“詹美女，下个月我要搬家了，谢谢你过去经常带客人到我们店里消费。明天晚上，我请你吃饭！”
“没事，马老板！”
“你是彻底不干啦，还是到其他地方继续做生意？”
“这里拆迁后，中午、晚上没有生意，人气也不好。”
“你知道，我们店子全部靠周围小区居住的打工仔出来消费，现在这一大批人搬走后，我们餐馆自然也得跟着关门。”
马老板的话不无道理，小摊小贩做生意主要依靠占道经营与城管“躲猫猫”维持生计；经济条件好一点的找人气好的小区在楼下租一间铺面自主经营。现在没有了打工仔，他们自然会关闭商铺另寻出路。
小詹除了惋惜，更带有一丝同情。她不知道，马老板离开她们小区后几年、十几年，再能见面？好姐妹离去，说没事，其实伤心感觉不是一时半会能够缓过来的。
三十分钟后，小詹夫妇二人到达丁总家里。
“詹姐，来厨房教我做回锅肉！”杜妹高声呼喊，“来啦，来啦！”小詹挽起袖子，走进厨房与小杜有说有笑的摘菜、洗菜。
回锅肉是四川一道名菜，制作方法是将带皮五花肉与冷水一起下锅，加入葱段、姜片，花椒、黄酒烧开去掉猪肉异味，再将猪肉切成薄片放至油锅中爆炒，等待猪肉边缘卷起时加入生姜、青椒、蒜苗、豆瓣搅拌均匀起锅。这道菜的特点，色泽鲜艳，肥而不腻。
“杜妹，我来切菜！”小詹没有发现菜板和菜刀在哪里？
“哦！菜板、菜刀在消毒柜里。”
“我平时切菜、切肉全部用机器，洗碗也用洗碗机。”
“丁莽子对我真好，厨房设备全部用电动的。”
“你看，能换的全部换成不锈钢设备啦！”
家庭厨房用具换成不锈钢设备好处有很多，首先是卫生，其次是便于打扫还是卫生。
小詹深知，“厨房卫生从不锈钢餐具、灶具、柜子开始！”不仅是一句广告词，更是一种未来健康理念。回家后，她将督促老公把厨房橱柜全部换成不锈钢产品。
杜妹用三斤市场上购买的猪肉和三斤生态环保猪肉做对比实验，各自烹饪出一道回锅肉。他们品尝后发现，市场上购买的猪肉烹制的回锅肉肉质嚼劲、香脆上低于生态猪肉。
黄晨灏讲述：中国民营企业家与老百姓自己的故事！
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